Hrana naših staramajki
Uoči Nikoljdana, osoblje lozničkog "Plavog restorana", koji se nalazi na Lagatoru, nekadašnjem imanju Vuka Stefanovića Karadžića, otvorilo je vrata svojih kuhinja domaćicama iz Jadra i okoline, ali i susedne i bratske Republike Srpske, koje su željele da nauče više o spremanju posne hrane po receptima naših staramajki.
Srbija
Ekipe ovdašnjih kuvara, nutricionista, uz priče duhovnika Srpske pravoslavne crkve, ženama ovog dela Srbije i Republike Srpske pokazivale su i namirnice od kojih se spremaju drevna jela, prilozi za njih, poslastice...
"Često se kaže da nikad sarma nije lepa kao za slavu i pečenica za Božić, jer se zna sa koliko se ljubavi spremaju ta jela, a mi ih tako spremamo tokom čitave godine, onako kako su to naše staramajke činile, bez obzira na to da li je svetac ili ne, za svoju čeljad i ukućane", priča Rade Timotić, upravnik "Plavog restorana".
"Pokazali smo da i sa naizgled skromnim namirnicama jelo može da se napravi tako da oni koji jedu `poližu i prste`. Već kad su namirnice u izobilju, onda se nude takve mogućnosti koju našu, srpsku kuhinju, čine najbogatijom na planeti."
"Plavi restoran u svom sastavu ima vodenicu u kojoj se, na najfinijoj frenkvenciji na kojima melju stari kamenovi, melje kukuruz i to onaj posebne vrste kao što je beli osmak, heljda, raž i ostala žita koja spadaju u red najzdravijih namirnica. Ovde, kako su pokazali, skoro nema jela koje je zavisnik friteza. Razne peke, kotlići i oranije mesta su iz kojih se šire najlepši mirisi po Lagatoru."
"Posebno zadovoljstvo je hrana iz vojne kujne, koju smo sredili da je i mobilna, gde osim čuvemog vojničkog pasulja, posnog ali i mrsnog, spremamo jela kojima su prehranjivane naše slavne vojske u našog bogatoj prošlosti vojevanja za slobodu otadžbine", kaže Rade Timotić iza koga je četiri decenije rada u vojnom ugostiteljstvu u Srbiji.
Povodom Nikoljdana, "Plavi restoran" je podelio besplatno više od po 500 porcija prebranca, riblje čorbe, posne sarme pravljene na više načina i raznih slatkih đakonija ovdašnjim gostima. Sledeća "pokazna vežba" za domaćice biće uoči Jovandana, kada će ponovo da otvore vrata svojih kuhinja i na licu mesta pokažu kako se sprema i ukusna i zdrava hrana.
"Vrlo je važno da se hrana sprema sa ljubavlju, jer je tada najukusnija, što pored ostalog pokazuje da je duhovno iznad materijalnog, a povezano čine melem i duši i telu", kaže protođakon dr Ljubomir Ranković, autor knjige "Krsna slava", svojevrsnog zbornika o slavama, ali i o svetkovanju najvećih srpskih praznika Božića i Vaskrsa."
Vraćajući se tradicionalnom spremanju hrane, posvećujemo veću pažnju i svojim bližnjima i sebi, a tako čuvamo uspomene na naše divne pretke koji su bili okosnica naših ognjišta.
BN televizija (V.M.)
"Često se kaže da nikad sarma nije lepa kao za slavu i pečenica za Božić, jer se zna sa koliko se ljubavi spremaju ta jela, a mi ih tako spremamo tokom čitave godine, onako kako su to naše staramajke činile, bez obzira na to da li je svetac ili ne, za svoju čeljad i ukućane", priča Rade Timotić, upravnik "Plavog restorana".
"Pokazali smo da i sa naizgled skromnim namirnicama jelo može da se napravi tako da oni koji jedu `poližu i prste`. Već kad su namirnice u izobilju, onda se nude takve mogućnosti koju našu, srpsku kuhinju, čine najbogatijom na planeti."
"Plavi restoran u svom sastavu ima vodenicu u kojoj se, na najfinijoj frenkvenciji na kojima melju stari kamenovi, melje kukuruz i to onaj posebne vrste kao što je beli osmak, heljda, raž i ostala žita koja spadaju u red najzdravijih namirnica. Ovde, kako su pokazali, skoro nema jela koje je zavisnik friteza. Razne peke, kotlići i oranije mesta su iz kojih se šire najlepši mirisi po Lagatoru."
"Posebno zadovoljstvo je hrana iz vojne kujne, koju smo sredili da je i mobilna, gde osim čuvemog vojničkog pasulja, posnog ali i mrsnog, spremamo jela kojima su prehranjivane naše slavne vojske u našog bogatoj prošlosti vojevanja za slobodu otadžbine", kaže Rade Timotić iza koga je četiri decenije rada u vojnom ugostiteljstvu u Srbiji.
Povodom Nikoljdana, "Plavi restoran" je podelio besplatno više od po 500 porcija prebranca, riblje čorbe, posne sarme pravljene na više načina i raznih slatkih đakonija ovdašnjim gostima. Sledeća "pokazna vežba" za domaćice biće uoči Jovandana, kada će ponovo da otvore vrata svojih kuhinja i na licu mesta pokažu kako se sprema i ukusna i zdrava hrana.
"Vrlo je važno da se hrana sprema sa ljubavlju, jer je tada najukusnija, što pored ostalog pokazuje da je duhovno iznad materijalnog, a povezano čine melem i duši i telu", kaže protođakon dr Ljubomir Ranković, autor knjige "Krsna slava", svojevrsnog zbornika o slavama, ali i o svetkovanju najvećih srpskih praznika Božića i Vaskrsa."
Vraćajući se tradicionalnom spremanju hrane, posvećujemo veću pažnju i svojim bližnjima i sebi, a tako čuvamo uspomene na naše divne pretke koji su bili okosnica naših ognjišta.
BN televizija (V.M.)
Povezane vijesti
Studenti: Od RTS-a tražimo informacije od javnog značaja
6
Otkriveni detalji hapšenja Miljana Hofmana u Beogradu
8
Lavrov sa Vulinom o važnim pitanjima saradnje SRB i RUS
7
Vučić: Srbija izgubila ono po čemu je bila prepoznatljiva - stabilnost
11
Lordan Zafranović dobio nagradu "Planetarni Tesla" za životno delo
3
Komentari (0)
Budite prvi koji će ostaviti komentar na ovu vijest.
Ostavite komentar
Komentari se objavljuju nakon odobrenja moderatora.