Кокице здравије од воћа и поврћа?

Кокице су боље по здравље људи од воћа и поврћа, показали су резултати истраживања групе америчких научника који су поредили количину полифенола у кокицама и воћу.

Истраживачи с Универзитета Скрентон – Пенсилванија открили су да опна кокица садржи велику количину влакана и антиоксиданаса полифенола, састојака за које се сматра да дјелују против рака, пренијели су француски медији.

Све то је могуће захваљујући малој количини воде у кокицама у односу на воће и поврће.

У воћу и поврћу су полифеноли растворени у 90 одсто воде, док кокице садрже око четири одсто воде. Ипак, кокице су здраве само ако се припремају без уља, у микроталасној на примјер.