"Веганска исхрана добра и за здравље и за планету"

Саветодавни комитет за препоруке у исхрани основан је 1983. и по први пут је ове године урачунао и еколошку одрживост.

У овогодишњим препорукама стоји да је исхрана са што мање производа животињског порекла не само здравија, него и боља за чување животне средине.

Месна индустрија, међутим, узвраћа ударац тврдећи да панел нема ни власт ни експертизу да даје такве оцене.

Ипак, Министарство пољопривреде и Министарство здравља имаће у виду ове препоруке у изради коначног водича за 2015.

Извештај на 571 страни наводи да је просечна америчка исхрана штетна по животну средину у погледу емисије гасова који изазивају ефекат стаклене баште, али и неефикасна у употреби воде, земљишта и енергије.

Алтернатива је исхрана богата поврћем, воћем, интегралним житарицама, морским плодовима, махунаркама и орасима, уз умерену конзумацију млечних прерађевина и алкохола, а ограничен унос црвеног и прерађеног меса, слаткиша, сокова и рафинисаних житарица.

У прегледу научних студија комитет истиче оне које су показале да веганска исхрана има највише користи по здравље људи.

“Органска веганска исхрана има и најмањи негативан утицај на екосистеме и ресурсе”, стоји у извештају.

Месо не треба јести у великим количинама и због засићених масти које воде кардиоваскуларним обољењима.

С друге стране, лоби групе месне индустрије истичу да месо садржи протеине који чине да се људи дуже осећају ситим.

Иако потрошачи ретко следе званичне препоруке, представник Комитета за односе с јавношћу Ерик Митенхал каже да се оне одражавају на државне програме, попут исхране у школама, лекарске препоруке везане за суплементацију за жене, одојчад и децу, као и оброке у војсци.

Извор: Б 92