Сва храна је пуна хемикалија, али то није тако лоше

Све намирнице садрже хемикалије, па је готово бесмислено када нека фирма на свој произовд стави “без хемикалија”.

Исто важи и за мантру која се последњих година често понавља у свету здраве исхране: “Ако не разумете шта пише на декларацији, немојте да купите ту храну”.

Међутим, велике су шансе да не знате ни шта садржи једна банана: глукоза, фруктоза, сахароза, малтоза, скроб, глутаминска киселина, аспарагинска киселина, хистидин, леуцин, лизин, аргинин, валин, серин, глицин, а то још није крај листе.

Звучи парадоксално, али некада нездрава храна има краћу листу састојака.

Иако вам делује да је реч о чисто семантичкој зачкољици, треба да имате у виду да многе компаније користе трикове којима вас убеђују да је њихов производ “здрав”, зато што “не садржи хемикалије” и “природан је”. Тако вас маме да купите нешто што можда ни изблиза не задовољава потребе организма и заварава вас да је само њихов производ исправан.

Исто се односи на нови тренд који промовишу познате личности – избацивање прерађевина из исхране.

Међутим, већина хране коју једемо већ је прерађена. Рецимо, јогурт је прерађевина, као и сви сиреви, кувана храна (претрпела је термичку прераду) и слично.

Разлика треба да се прави између “добрих” и “лоших” прерађевина. Јогурт, рецимо, је минимално прерађен, што значи да садржи најбоље од “претече” млека.

С друге стране, намирнице, каква су газирана пића, спадају у категорију хране у којој њихови састојци постају непрепознатљиви и не можете ни да наслутите какве биљне или животињске намирнице садржи.

То треба да имате у виду када следећи пут кренете у куповину.

Б 92