Српске ванилице најбољи ситни колачи

Српске ванилице проглашене су за најбоље ситне колаче према истраживању познатог кулинарског сајта Фоод52.цом.

Рецепт за те колачиће номиновала је корисница сајта Александра, а ванилице су изгласане као најбољи ситни колачи са признањем "Yоур бест Холидаy Цоокие фром Анywхере ин тхе Wорлд".

Ванилице су традиционални ситни колачи у Србији, који припадају врсти линцер колача.

Честе су на трпезама за Божић, Нову годину, славе, рођендане, крштења, сахране...

Рецепт који је овим колачићима донео титулу, за 60 ванилица гласи 200 грама шећера у праху, 1 махуна ваниле исечена на комадиће, 300 грама масти, 250 грама кристал шећера, једно јаје, 2 жуманца и сок од једног лимуна.

Потребне су и једна кашичица фино рендане лимунове корице, 250 грама млевених ораха, 600 грама брашна и џем од шипака или кајсија.

Неколико дана унапред, пре прављења, помешати шећер у праху са исеченом махуном ваниле и затворити у кутију, како би се добио ванилин шећер.

У чинији помешати маст са кристал шећером док не се добије крем.

Умути јаје, жуманца, лимунов сок и лимунову корицу, додати орахе и брашно и мутити док не се добије уједначено тесто.

Покрити га и хладити у фрижидер бар три сата или током ноћи.

Угрејати рерну на 180 степени, ставити тесто на добро побрашњену радну површину и разваљати на дебљину од око пола центиметра.

Обложити два плеха папиром за печење и уз помоћ мале модле вадити ванилице и ређати их размакнуте у плехове, а затим их пећи око 12 минута, тако да остану беле и пустити да се охладе на тепсији око пет минута.

Затим их пребацити на решетку или равну површину док се потпуно не охладе.

Када су потпуно хладни, сваки кексић намазати џемом и поклопити другим кексићем.

Сваки тако добијен "сендвич" добро уваљати у ванилин шецер, ставити их у лимену кутију и чекати један до два дана пре сервирања.

Новости