Димљено месо - сласно и опасно

Учестало конзумирање пршуте, димљене шунке, сланине, кобасица и других месних прерађевина угрожава здравље, тврди група научника из Института за истраживање рака у Шведској. Скандинавски стручњаци су, наиме, открили да наведени сухомеснати производи повећавају ризик од настанка карцинома желуца.

До овог, како кажу, недвосмисленог закључка, дошли су после четрдесетогодишњег истраживања, у којем су учествовале 4.704 особе.

- Нико до сада није тако детаљно истраживао повезаност димљеног меса са раком желуца. Анализе су показале да свакодневно конзумирање димљених месних прерађевина повећава ризик за настанак рака желуца од 15 до чак 38 одсто.

Прерађевине су доста слане, димљене и имају велику количину нитрата. Та комбинација је очигледно кривац за повећани ризик за појаву карцинома желуца, четвртог по учесталости оболевања - истакла је др Сузана Ларсон, члан истраживачког тима.

Б 92
фото: инстаграм