У којој храни има највише хранљивих материја?

Џенифер ди Ноиа, социолошкиња и стручњак за јавно здравље на Универзитету Вилијам Патерсон, саставила је листу и рангирала своје изборе по томе колико добрих ствари (витамина, валакана, протеина итд.) стаје у један залогај одређене хране, концепт који се зове густина хранљивих састојака.

На врху листе поврћа са највише хранљивих материја налазе се: блитва, спанаћ, кељ, црвене паприке и броколи.
Гледајући густину хранљивих састојака, Ди Ноиа се фокусирала на 17 нутријената, укључујући:

- Калијум: кључни минерал који помаже нервима и мишићима да комуницирају и може да неутрализује неке од штетних ефеката натријума на крвни притисак.

- Влакна: важна су за варење и помажу код осећаја ситости .

- Протеини: од кључне важности за изградњу и одржавање мишића.

- Калцијум: кључан за јаке кости.

- Гвожђе: Помаже скалдиштењу мишића и користи кисеоник.

- Цинк: за здрав имуни систем.

- Витамини А, Б6, Б12, Ц, Д, Е и К

Укратко, свака храна мора да обезбеди 10 или више одсто дневне вредности ових нутријената. Нискокалорична храна даје боље резултате, као и храна са више “биолошки доступних“ хранљивих материја, или оних које могу лако да се апсорбују у телу.

Б 92
фото:интернет