Шта направити од васкршњих јаја?

Салата од јаја

Потребно:

- 6 тврдо куваних јаја, ољуштених, испраних и осушених

- 1/3 шоље целера исецканог на минијатурне коцкице

- 1/4 шоље младог лука исеченог на танке колутиће

- 1/4 шоље мајонеза (или нешто више, зависи какву салату волите)

- мало соли

- мало млевеног црног бибера

Припрема:

Јаја исеците на четвртине, па их измрвите у чинији средње величине. Можете их измрвити виљушком, гњечилицом за пире... Додајте целер, млади лук и мајонез, со и бибер и промешајте варјачом да се сједини. Служите на кришкама свежег хлеба или тоста, украшено ротквицама или младим луком.

Салата од јаја, спанаћа и спелте са преливом од младог лука

Спелта је стара сорта житарица, богата дијеталним влакнима, а садржи и све витамине Б групе, осим витамина Б12. Има отприлике седам пута више калцијума, магнезијума, фосфора и селена него остале житарице. Богата је и цинком, а има прилично низак гликемијски индекс, тако да помаже у одржавању нормалног нивоа шећера у крви. Лако се вари, а може се набавити у продавницама здраве хране.

Потребно вам је:

- 4 шоље спанаћа

- 1 шоља скуване и охлађене спелте (пола шоље некуване спелте)

- 3 супене кашике печених семенки сунцокрета

- 1/4 шоље црних маслина

- 2 тврдо кувана јаја исечена на колутове

За прелив:

- 1 млади бели лук, само бели и светлозелени део

- 1/4 шоље маслиновог уља

- 2 супене кашике сирћета

- 1 супена кашика меда

- 2 супене кашике сока од лимуна

- 1/4 кафене кашичице соли

- 1/4 кафене кашичице млевеног бибера

У чинију ставите спанаћ, спелту, семенке сунцокрета и црне маслине. У блендеру уситните млади бели лук, затим додајте остале састојке за прелив и изблендирајте тако да добијете глатку, уједначену смесу. Прелијте салату, додајте кувана јаја исечена на кришке и служите охлађено.

(мондо.рс)