Тајна врхунске кафе је у...
Заборавите луксузне апарате за кафу, куповину најскупљих зрна или специјалне технике мешања: највећу улогу у добром укусу омиљеног напитка има - вода.
Информационе технологије
Ово је показала студија британског Универзитета Бат у којој су хемичари анализирали тачан састав кафе коју су претходно дали волонтерима на тестирање.
Чак и ако се користе иста сорта и зрна, кафа може да има потпуно другачији укус ако се скува у различитим водама из славине, закључили су научници.
Оно што највише утиче на добар укус кафе је релативно тврда вода, која има већи проценат јона магнезијума и подстиче отпуштање арома из зрна.
Можда управо због тврде воде наша кафа има тај непоновљиви укус?
Б 92
фото:интернет
Чак и ако се користе иста сорта и зрна, кафа може да има потпуно другачији укус ако се скува у различитим водама из славине, закључили су научници.
Оно што највише утиче на добар укус кафе је релативно тврда вода, која има већи проценат јона магнезијума и подстиче отпуштање арома из зрна.
Можда управо због тврде воде наша кафа има тај непоновљиви укус?
Б 92
фото:интернет
Повезане вијести
Беба рођена са брковима и брадом (фото, видео)
Информационе технологије
4
Коментари (0)
Будите први који ће оставити коментар на ову вијест.
Оставите коментар
Коментари се објављују након одобрења модератора.