Благотворна зелена салата

Изузетно драгоцена зелена салата присутна је на нашој трпези готово целе године. Од бројних сорти најзаступљеније су путерица и кристал салата. Драгоцена је јер садржи чак 95 одсто воде, врло мало калорија, а хранљива вредност се састоји у обиљу минерала и витамина. Од минерала највише има калцијума и гвожђа, као и знатне количине магнезијума, јода, мангана, кобалта, никла, силицијума и бакра. Међу витаминима су најприсутнији Ц и Е, каротин и комплекс витамина Б.

Највреднији лековити састојак салате је млечни сок, који садржи такозвани лактукаријум. Највише га има у корену, лисним ребрима и младим стабљикама. Овај састојак ублажава бол, нервну напетост и обезбеђује спокојан сан.

Као зачин за спремање салате најбоље је користити сојино, сунцокретово и маслиново уље, а од сирћета јабуково или обично, лимунов сок, зелене и црне маслине, разне преливе од белог лука, першуна, мирођије и других зачинских трава.

Новости
фото:интернет