Келераба за јачи имунитет

МАЛО калорија, а обиље витамина и минерала чине келерабу идеалном намирницом за зиму. Ово поврће из породице купуса наручито је богато гвожђем и витамином Ц који су пресудни за добар имунитет.

Исхрана богата келерабом помаже организму у одржавању здравог везивног ткива, зуба и десни, а њени антиоксидантни састојци штите организам од инфекција и карцинома.

Келераба, као и други чланови породице купуса, садржи фитохемикалије повољне за здравље људи, као што су сулфорафан и индол-3-карбинол, који штите од рака простате и дебелог црева.

Ово поврће садржи значајне количине витамина Б комплекса, као што су нијацин, витамин Б6 (пиридоксин), тиамин, пантотенска киселина. Ови витамини понашају се као кофактори ензима у различитим метаболизмима унутар организма.

Келераба, осим гвожђа, садржи и друге значајне минерале - бакар, калцијум, калијума, манган и фосфор. Сви они су значајни за одржавање нормалног метаболизма ћелија и телесних течности, а крајњи ефекат је контрола срца и крвног притиска.

Лишће келерабе, као и стабљика су, такође, јестиви. Садрже мноштво важних витамина и минерала, посебно каротин и фосфор. Листови су нарочито богати провитамином А, важним за очување здравих ћелија. Из тог разлога нутриционисти саветују да се и ови делови користе у исхрани, а најбоље у припремању чорбе.


ЗДРАВА САМО КУВАНА

ИАКО многи нутриционисти саветују да се у исхрану убаци свежа келераба, има стручњака који упозоравају да поједино поврће не би смело да се користи у пресном стању. Наиме, свежа келераба, прокељ, карфиол и кељ садрже струмогене супстанце и превише овог поврћа може да изазове струму. Да би се сачувале сви значајни савети ово поврће је најбоље кувати на пари.

Новости
фото:интернет