Jesenji radovi u pitomoj Rađevini

Rakija se, najčešće, peče od drevne srpske sorte šljive "požegače", koja datira još iz vremena Osmanlija. Ova šljiva je sitna, ali je puna šećera.

"Požegača je odlična za pekmez, koji se peče od nje tek kad ih stršljenovi napadnu", priča domaćica Dobrila Pantelić, koja je taj posao završila, tegle spakovala u špajz, pa sada pomaže suprugu Dobrivoju u pečenju rakije.



Samo iz svog voćnjaka Pantelići su skupili više od četiri tona šljive, koja je u kacama prošla sve potrebne radnje do pečenja. "Mučenicu" peku po drevnoj recepturi, koja podrazumeva pažnju i besprekorno čiste sudove i delove kazana od lule do stabarke.

"Novu rakiju stavljamo u dudovu burad da odleži nekoliko godina, posle čega može na trpezu", kaže domaćin Dobrivoje.

"Naše rakije u ovom delu Rađevine nose ime viteza Rađa, po kome nosi ime naša lepa Rađevina."

(BN televizija/V.Mitrić)