Јесењи радови у питомој Рађевини

Ракија се, најчешће, пече од древне српске сорте шљиве "пожегаче", која датира још из времена Османлија. Ова шљива је ситна, али је пуна шећера.

"Пожегача је одлична за пекмез, који се пече од ње тек кад их стршљенови нападну", прича домаћица Добрила Пантелић, која је тај посао завршила, тегле спаковала у шпајз, па сада помаже супругу Добривоју у печењу ракије.



Само из свог воћњака Пантелићи су скупили више од четири тона шљиве, која је у кацама прошла све потребне радње до печења. "Мученицу" пеку по древној рецептури, која подразумева пажњу и беспрекорно чисте судове и делове казана од луле до стабарке.

"Нову ракију стављамо у дудову бурад да одлежи неколико година, после чега може на трпезу", каже домаћин Добривоје.

"Наше ракије у овом делу Рађевине носе име витеза Рађа, по коме носи име наша лепа Рађевина."

(БН телевизија/В.Митрић)