Vrijeme kada su konobari živjeli od bakšiša je prošlo
Gdje su nestale zanatlije i koliko su poslodavci spremni onom malom broju koji radi taj posao da plati?
Oglasi kojima se traže konobari, kuvari i sobarice sve su češći cijeloj Bosni i Hercegovini. Uz visoke plate, kuvarima I konobarima nude se i druge pogodnosti, poput smještaja, hrane, ili plaćenog zimskog odmora. I opet ih je teško naći. Dragana Tešević istraživala je
"U skorijem vremenu su bile jako male plate pa su svi školovani konobar i kuvari otišli. Jednostavno kad Zapad nudi 3-4 puta veću platu, tu radnici nemaju izbora", kaže profesor praktične nastave i usluživanja Vladan Kurtuma.
To nam se obilo o glavu. Pa je sad kvalitetnog konobara i dobrog kuvara danas naći – isto je kao da tražite iglu u plastu sijena.
"Vrijeme kad su radnici radili za minimalac, a živjeli od bakšiša je prošlo", jasan je menadžer hotela “River” Milenko Dragičević.
Teško ih je u BiH naći za evropsku platu.
"Konobari koji su u mogućnosti da prodaju skuplja jela i sa takvim prometima mogu da izađu i do 1.600 KM", naveo je Dragičević.
Tridesetogodišnji Mladen Đukelić radio je i u inostranstvu pa se vratio. Jer, nije opcija, kaže, ni biti sezonac. Dobri uslovi ipak su presudni da se ostane ovdje.
"Mislim da bi dobri školovani I obučeni konobari trebali imati plati do dvije hiljade maraka , a kuvari duplo višem bar četiri hilajde, to su uslovi da bi se kuvari i konobari zadržali na našem prostoru", kaže Đukelić.
Zato ugostitelji pribjegavaju raznim trikovima da zadrže radnike. Jer kako sunce grane, ode I ovo malo radnika preko grane.
"Platili smo tog radnika koliko zaslužuje, druga stvar je odnoss poslodavac radnik. Nagrađivanje je takođe presudno u ovom poslu", rekao je
Nikola Kuridža, menadžer turističkog komplesa “Semberski salaš”."Imamo čak i radnike kojima smo obezbijedili smještaj, to su oni koji su se doselili iz Vlasenice, Milića", navodi Dragičević.
"Van sezone ima i viška radnika, ali mi sebi ne možemo da dozvolimo taj luksuz da otpustimo, nego ih jednostavni čuvamo", ističe Kuridža.
A omladina je, čini se, konačno prepoznala u kom grmu čuče pare, pa sve više odlikaša upisuje, donedavno nepopularne zanate.
"Svakako da planiram da radim ovaj posao jer sam upisao ono što volim, a da li bi radio ovdje, svakako da da, jer je potražnja ogromna", rekao je maturant Stručne škole, smjer kulinarski tehničar Vuk Cvjetković.
Dok pokušavamo pošto poto da stvorimo, obučimo I zadržimo dobrog tradicionalnog zanatliju, rađaju se novi moderni zanati. Itekako plaćeni I omadini poznati jutjuberi, blogeri, vlogeri, influenseri. Šteta za nas je što ne umiju da pođone cipele, poprave slavinu ili zalijepe pločice.
(BN) Foto: BN
Povezane vijesti
Tender MUP RS za radare dodijeljen kome je i namijenjen
Odnos Beograda i Banjaluke mora biti institucionalan, a ne da zavisi od pojedinaca
Porodično imanje pod hipotekom za tuđi kredit od 800.000 KM
Otegli se radovi na mostu na putu Bijeljina - Brčko, vozači ogorčeni
Stopirana prodaja "Nove Ljubije" teška 153 miliona KM
Komentari (41)
Lale
Nema vise budala da im bi konobar da radi po 16 sati bez ikakvih prava odes na odmor zovu te s odmora imas slobodan dan oni te zovu nema katastrofa kasnije naradujes i godisnji plata 900 km znaci mini.alac neki i moraju vratiti tako nek gazde rade i njihova djeca.
Izlazak u
Restoran na Zapadu jednom mjesecno je kao ovdje 10 puta. Sve je povezano. Ko bi ovdje izasao na tolike cijene,ko bi ovdje placao konobare i kuhare toliko na ove cijene i sama primanja standard vecine gradjana i da koriste te usluge, stoga su i plate ovdje shodno svemu tome.... Ne mote i pare i jare nikako ni ovdje ni vani bilo gdje....
Istina
Kako su stručni ,sposobni ,obtazovani …i minimalac im je puno…i ne porediti zapad sa balkanom..na zapadu mora da radi
Zvornik
Tragedija ... Konobar 1200KM a radnik u proizvodnji 950KM !
Mili
Kad bude školstvo ,obrazovanje na mnogo višem nivou!kultura,respekt,osjecaj za posao..može se pričati o većim platama…ovako ovi danasnji ,po strucnosti ,vaspitanju,obrazovanju..nevrede ni to sto dobiju od plate……pričate za zapad o platama…kuvar udje u 11 sati pre podne u restoran,a izidje u 23 sata…i radi…koliko je to sati u mjesec?…
Prika bn
Samo treba raditi od procenta. I doktori, i konobar, i ministar, inžinjer. Mi nemamo odgovornosti, kako bi bilo da konobar prospe vrelu supu na gosta. Inžinjer se sruši most. Doktoru koji pogrešno daje dijagnoze. Pola kupili diplome, kako nekom može biti svejedno za ishod kad nešto radi
Banjaluka
Opet imaju vece platebod novinara
+
E pa mnogi kažete. Narod sam pruža MITO. I sada pljujete DR. Liječim se CIO život. A nemam nikakvu primijedbu za svoje Doktore u RS. NAŠI DOMAĆI DOKTORI IMAJU ČAST PRED SVOJIM NARODOM. Ja bi sumnjao u one vani.
+
Bogme Su se i oni i GAZDE DOBRO PROBREZOBRAZNILI. HOĆE OBAVEZNO BAKŠIŠ. I TO NE MALI. INŽENJER, DOKTOR , SUDIJA, PROSVIJETARI I MNOGI, NEMAJU MOGUSNOST NI JEDNU KAFU VANREDNO ZARADITI U ŽIVOTU. MNOGO AU KONOBARI BEZOBRAZNI. DUŽNOST IM JE D PROFESIONALNO BUDU LJUBAZNI I USLUŽE. NISU SE MUČILI I UČILI ZA NEŠTO PAMETNIJE. A OBOGATE SE PRIJE OD GORE POMENUTIH.
Korleone
Ovdje je tekst napisan kao da za konobara i kuvara treba da se zavrsi pet fakulteta i da govoris pet stranih jezika i jos da ga molis da radi za tri hiljade.
Zodra
Sada je najlakse, otvore benzisku pumpu pa uz to restoran, kafic, mini market, pecenjaru i sve poslove obavlja jedan radnik...za minimalac. Ko te pita sta? Kakva inspekcija?
Posteno
Neka ih plate a tako isto neka se i ostali bore za svoje plate.
Ana Marija
Majke ti koji je to koji ne prima mito.Sutite kako vas nije sramota skolujete se sa ledja ovog naroda vise se i ne mogu lijeciti ljudi koji nemaju debel ,,slajbuk" bruke ne vidjene.
Ana Marija
Da da ljekar poznajem jednoga koji je u petak od pacjenta uzeo 500 KM.Ne kazem da ljudi trebaju biti placeni za svoj rad ,ali zasto potcjenjivati bilo koga,u svijetu je odavno prepoznat rad,svkom prema zaslugama.Sta mislite u jednoj Njemackoj pacijent da dr 3000Eura i prirom se lijeci u drzavnoj bolnici.Kazu kod nas zdravstvo besplatno...i Paracetamol dostigao cijenu od 2-3 KM
Produžena i čaša vode
Radio sam kao konobar, ne daj Bože nikome !
Mislim
Nema tu nikakve nauke. I u Titino vrijeme iz BiH je omladina odlazila na rad u Sloveniju,Zagreb, a i Austriju i Njemacku. I dan danas je tako. I biće tako kakvu god platu dajete dok se BiH ekonomski ne digne i dok se ne demokratizuje. Samo bolja politika ekonomski ubrzan razvoj pravda i jednakost svih pred zakonom jesu izlaz za ove probleme. To da sada neki kažu treba dati platu konobaru 2000KM donosi onda platu profesora ili doktora 8.000KM a to znamo svi nije moguće. Zaustavice se odlazak konobara ali će ići onda profesori i doktori, inženjeri sto je tek katastrofa. Zato gradimo društvo pravde i društvo ubrzanog ekonomskog razvoja ali ne sa ovom garniturom. Pametni narodi mijenjaju vlasti brze i bez kompromisa. Italija primjer.
Genijalno
Konobaru treba 2000, kuvaru 4000, a profesor u srednjoj školi radi za 1600 KM. Nemojte samo započinjati kakvih ima, koliki je raspust i slično. Zamislite onoga koji dobro radi svoj posao pa komentarišite.
Buba
Ne pretjerujte.Svi bi hteli ogromne plate bez puno skole.Precenjujete se.Koliku platu trebaju onda imati fakultetski obrazovan kadar koji radi slozene i odgovorne poslove?
Micko
Hahahahahh, pa smijesni ste. Konobari nikad vise baksisa nisu dobijali nego zadnjih par godina...
Ne ide dovijeka
Prošlo je vrijeme da iznajmiš lokal,uneseš piće,zaposliš dva radnika za platu od 300 KM pa glumiš nekog gazdu,bizmismena,ljudstvo i karakter.Možeš to i sada ali moraš podići zadnjicu pa raditi od jutra do mraka.Ako izdržiš,naravno!
Ostavite komentar
Komentari se objavljuju nakon odobrenja moderatora.