U gradu turizma problem manjak radne snage

Za vrijeme zimske i ljetnje turističke sezone, kao i većina gradova u BiH, Istočno Sarajevo suočava se sa nedostatkom kvalifikovane radne snage. Razlozi za to brojni, ali glavni je nezaintersovanost mladih da se bave ovom profesijom i loš obrazovni sistem  kažu ugostitelji. 

„Imamo previše ugostiteljskih objekata i nemamo dovoljno radne snage. Ona radna snaga koju imamo, nije dovoljno edukovana. Problem je sistemski i treba da ga riješimo u korjenu , a jedan od problema je i to što škole ne rade na tome i što se djeca ne uče akdekvatno za obavljanje ovih poslova, i takođe što se ova profesija ne posmatra karijerno, nego se radi onako uspu“, kaže Neven Tuševljak menadžer u ugostiteljstvu i dodaje da na  nedostatak kvalifikovanih kuvara i konobara u Istočnom Sarajevu,  utiče i odlazak na sezonski rad u okolne zemlje, naročito u ljetnjem periodu. 

„Ta radna snaga koja odlazi na primorje, to su ljudi koji pretežno znaju da rade svoj posao i onda kada odu, gubite kortur te ekipe koja radi, a odlazi zbog boljih plata i boljih uslova rada. Puta dva je plata je u Hrvatskoj trenutno, Crna gora još nije tu blizu, ali polako stižu Hrvatsku, jer oni ne mogu da opstanu na taj način, tako da je plata duplo veća u Hrvatskoj“, zaključuje Tuševljak. 

Da se ugosteljski sektor u Istočnom Sarajevu ali i u čitavoj BiH suočava sa ovim problemima, potvrđuje i Hotelijer i ugostitelj iz Pala Dejan Golijanin. 

„Mi trenutno nemamo problema sa osobljem jer imamo naše stalne radnike, kojima smo u skladu sa njihovim poslovima podigli i primanja tako da je sad za sad sve u redu, međutim zabrinjavajuće je, vidim kod kolega obzirom da je sada sezona da je dosta osoblja otišlo put Hrvatske i Crne Gore gdje sezonski mogu zaraditi više novca, nego što im mi trenutno možemo ponuditi za stalno zaposljenje. Takkođe, zabrinjavajuće je i to, dobio sam informaciju, da je sve manje učenika upisanih u srednjih školu za zanimanje konobar i kuvar, što mi nije baš najjasnije jer je konobar jedno lijepo zanimanje i uvom trenutnku jako dobro plaćen posao“. 

Golijanin napominje da će se već teška situacija u ugostiteljstvu uskoro pogoršati, ako se mladi ne motivišu da se školuju za prfesije konobar i kuvar. 

„Mislim da bi možda, učenicima i omladini trebalo predstaviti da je ovo jako lijep posao da se može dobro zaraditi i da se može živjeti od ovog rada. Sada su i kuhunje dobro sada opremljene i uređajima i hranom koja dolazi. Mislim da bi ih trebali na pravi način edukovati,  slati ih na prakse da vide ljepotu ovog posla. Ja se ovim bavim cijeli život i mislim da su hotel i restoran najljepši poslovi kojima se čovjek može baviti. 

Uprkos svemu, građani Istočnog Sarajeva kažu da su zadovoljni uslugom u ugostiteljskim objektima.
 „Jesam, što se tiče ove omladine koja radi za minimalac, ja im ne mogu zamjeriti“, „Jesam, pa šta ćeš, i on radi da zaradi onaj diran, šta će jadan“, „Uglavnom sam zadovoljna, mislim da mi sada imamo ovdje ekspanziju ugostiteljskih objekata, i ne zastidim se kad mi bilo ko dođe, imam gdje da izvedem goste“, rekli su anketirani građani Istočnog Sarajeva.

Kako bi riješili problem nedostatka kvalifikovane radne snage u oblasti ugostiteljstva, u Istočnom Sarajevu otvaraju se agenecije koje se bave obukom i dokvalifikacijom onih koji žele da se bave ovom profesijom. Zainteresovani za posao u ugostiteljstvu  mogu da dobiju  osnovne kurseve  ali i one napredne koji uključuju i menadžerske obuke. 

(BN) Foto: BN